“春來采茶時,滿山人頭竄。嫩芽連綠蕊,茶葉嶺中生”,每年春天來臨的時候,正是茶葉上市的最佳時間,對于茶農來講,起早貪黑上山采茶,他們的日常工作。周末,我背著背簍同他們穿梭在茶山里,親自體會采茶的美妙。
采茶是采摘茶樹上新發出來的嫩芽葉,我自認為再簡單不過了。茶農告訴我,采茶的時候,有些事情是需要注意的。一是要注意采摘標準,在春茶采摘時,尤其是高檔名優綠茶采摘的時候,要遵循“三不采、五不帶”原則,對于大小不勻凈,老嫩不一致,余葉、茶花、茶梗等都要注意剔除。二是采摘時以提手采為主,盡量避免使用掐采。如果茶樹冠面比較整齊有序,可以使用雙手采來提高效率。三是要注意鮮葉存放和運輸,鮮嫩的茶葉采摘下來以后,要避免陽光直射,盡量儲放在茶園地邊陰涼的位置,等到了一定數量,要及時送回茶葉加工廠或家中進行攤放,等待加工。且運輸的時候盡量避免茶葉過厚堆積,發生氧化反應。由此可見,春茶采摘是非常辛苦的一件事情。
按照茶農說的采茶技巧,我認真地找尋著芽尖,像是找寶藏一般,把嫩芽一顆一顆從茶樹上采摘下來,我不禁感慨:采茶真是一項考驗耐心、細心的技術活。離開了母親的茶葉,慢慢地失去了生命的體征,在萎凋殺青揉捻中蜷縮成了一團。采摘結束后,跟著制茶師傅對新采摘的茶葉進行“殺青、揉捻、干燥”,綠茶終于制作完成后,取一撮當天的新茶撒入杯中,看蜷曲成螺的嫩芽上浮下游,漸次在熱水中舒展開來,越發飽滿,煥發出盎然生機,仿佛又回到了在樹上生長時的光景,看杯中嫩芽沉浮,水呈青綠色,忍不住抿一口,別有一股清香夾雜著果香沁入心脾,一杯下肚,余香繞喉......一天的勞累早已拋之腦后。
都說人生如茶,總是先苦后甜。我們的工作也是如此,不應懼怕困難而退縮不前,而是要一路勇往直前。我從事辦公室工作已四年有余,可以說是中途跨專業轉崗,從最開始對辦公室工作一知半解,但是我抱著勤勤懇懇、刻苦鉆研的態度,一路學習辦公室各項專業知識,經過不懈的努力,終于對辦公室各項工作全面了解并進行了精細化管理。辦公室工作無小事,做好每一項小事就是管理的大事。俗話說:天下大事必作于細,天下難事必作于精,立足于用心做事,把事做對、做好。把每一項工作當成是品茶的過程,相信結果一定不會太差。